¡Hola amigas! ¿Cómo están? Hoy quiero compartir con ustedes un secreto culinario muy especial: el Lemon grass o Citronella. Esta hierba, también conocida como toronjil de caña, limonaria, limoncillo, zacate de limón, hierba limón o caña santa, tiene propiedades increíbles y puede darle un toque exótico a tus recetas caseras.
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La Citronella en la Gastronomía Oriental
Originaria de los países tropicales de Asia del sudeste, como Vietnam, la citronella es un ingrediente común en la gastronomía oriental. Agregarla a sopas, guisos, ensaladas o platos de pasta es una excelente manera de darles un aroma interesante y un toque picante. También se utiliza para adobar carnes, ¡imagínate el sabor tan delicioso que puede aportar!
Propiedades Medicinales
Además de su sabor único, la citronella también tiene propiedades medicinales sorprendentes. Ayuda a combatir infecciones bacterianas y es un antiinflamatorio natural que puede aliviar los síntomas de la gastritis. Si sufres de problemas estomacales o gastritis crónica, esta hierba puede ser tu aliada perfecta.
Usos Culinarios de la Citronella
Ahora que conocemos las propiedades y el origen de esta extraordinaria planta, descubramos cómo incorporarla a nuestra rutina alimentaria.
Infusiones Digestivas
Una excelente manera de disfrutar de los beneficios de la citronella es preparar una infusión digestiva. Simplemente hierve las hojas de citronella durante unos minutos y déjalas reposar. Puedes tomarla caliente o fría, pero te recomiendo probarla fría para disfrutar de su refrescante efecto.
Mejora tus Platos
La citronella es un ingrediente cada vez más popular en platos especiados de pollo, arroz y pasta. Combínala con ingredientes exóticos como leche de coco, jengibre o cúrcuma para darle a tus recetas un sabor único y original. Sorprende a tus comensales con un delicioso pollo al jengibre con citronella o arroz con leche de coco y jengibre.
Caldos Exóticos
La citronella también puede ser utilizada para darle un sabor cítrico y único a tus caldos favoritos. Agrega esta hierba a tus fumets de pescado, cremas y sopas para hacerlos más saludables y deliciosos. También puedes utilizarla para potenciar el sabor de tus salsas caseras.
Coctelería Exótica
La citronella se está volviendo muy popular en la coctelería innovadora. Aromatiza tus gin tonics, mojitos y otros cócteles favoritos con esta hierba para darles un toque exótico y digestivo. Si vas a celebrar una reunión en casa, asegúrate de incluir la citronella en tus combinados, ¡tus amigos te lo agradecerán!
¡Las posibilidades gastronómicas de la citronella son infinitas! Además, esta hierba se consume desde tiempos remotos con fines medicinales y su aceite es conocido por repeler mosquitos. Si estás luchando contra ellos en verano, te recomiendo que pruebes la citronella como una solución natural.
No dudes en visitar Una Planta para encontrar recetas en las que puedas utilizar la citronella. ¡Hasta la próxima, amigas!