En el artículo de hoy, vamos a sumergirnos en el apasionante mundo del cardo. Esta planta es abundante en la región mediterránea y también se puede encontrar en la hermosa Sierra de Baza. El cardo es una especie que genera opiniones divididas: algunos lo consideran una flor preciosa, mientras que otros lo ven como una mala hierba debido a su tendencia a invadir cultivos agrícolas de secano. Sin embargo, si se encuentra lejos de estos cultivos, no representa ningún problema.
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Descubriendo al Cardo
Si prestamos atención, podremos notar que el cardo tiene un gran parecido a las margaritas. Esto se debe a que pertenece a la misma familia botánica. Un rasgo característico de esta familia son las espinas presentes en las hojas o tallos, lo cual puede ser un inconveniente al manejar el cardo. Aunque existen variedades con espinas más suaves, siempre es necesario tener precaución al interactuar con ellos.
El cardo es una planta peculiar, ya que tarda aproximadamente un año en producir frutos. Durante su primer año de vida, forma una roseta estéril, siendo en el segundo año cuando finalmente da fruto. Estos frutos tienen un hermoso color azul cobalto y suelen utilizarse para la decoración de centros y ramos.
El Período de Floración del Cardo
El cardo florece entre julio y septiembre, pero requiere ayuda para sobrevivir. Es una planta bastante delicada y necesita vivir en espacios abiertos, ya que no tolera estar rodeada de hierbas o vegetación excesivamente densa. Sus flores suelen ser de color lila o rosado, y tienen un gran parecido a las alcachofas. El verano es la época en la que podemos apreciar la flor del cardo en todo su esplendor.
Cuidados Esenciales para el Cardo
Usualmente, el cardo silvestre puede soportar períodos de sequía, pero aún así necesita una cantidad considerable de agua para desarrollar tallos grandes y vigorosos. Puede ser plantado en lugares secos, ya que tiene la capacidad de sobrevivir en esas condiciones, aunque la producción y calidad serán menores. Al momento de la plantación, es fundamental que el suelo esté bien húmedo y se mantenga así para permitir que los cardos crezcan sanos y fuertes.
Curiosidades del Cardo
El cardo tiene usos conocidos desde hace muchos años, especialmente en el mundo culinario. Los pistilos del cardo contienen enzimas que permiten la coagulación de la leche, haciéndolo ideal para la elaboración de quesos. Además, si pelamos los tallos y les quitamos las espinas, se vuelven comestibles y se dice que tienen un sabor exquisito. También se considera un alimento dietético debido a su bajo contenido calórico. La forma de cocinarlos es similar a las setas.
Existe un hecho comprobado que confirma el atractivo de los cardos: no somos los únicos que apreciamos su belleza, ¡también las aves son fanáticas de ellos! Especialmente los jilgueros quedan cautivados por su encanto.
La Colvinpedia
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¡Sumérgete en el fascinante universo del cardo y descubre todos sus secretos!