Plantas comestibles para cultivar en tu huerto casero

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Cada vez más personas desean tener sus propios huertos urbanos en casa. Si bien es cierto que no obtendrán grandes producciones, sí podrán cosechar alimentos naturales y realmente sabrosos. Ya sea que tengas un jardín, una terraza o simplemente un pequeño espacio en la cocina para colocar algunas macetas, te encantará ver crecer estas plantas comestibles y luego cocinar tus platos favoritos con ellas. ¡Te lo aseguro!

Cómo hacer un huerto urbano

Tener un huerto urbano en casa no solo te ayudará a comer mejor, sino también de forma más ecológica. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, los huertos urbanos pueden resultar mucho más productivos y ecológicos que la agricultura tradicional. ¡Con solo un metro cuadrado de cultivo puedes llegar a producir hasta 20 kg de comida al año!

Para empezar, necesitarás cuatro cosas básicas:

  1. Recipientes: Los recipientes para plantar son muchos y muy variados. Puedes elegir entre mesas de cultivo, jardineras, macetas e incluso jardines verticales. Elige el que mejor se adapte a tu situación, considerando el espacio disponible y el presupuesto con el que cuentas.

  2. Sustrato: El sustrato o tierra es el medio en el cual se desarrollan las raíces de las plantas. Lo que cultivemos absorberá los nutrientes del sustrato, por lo que es fundamental elegir uno de buena calidad. Asegúrate de que sea ligero y poroso, ya que las raíces también necesitan aire. Recuerda que, si comienzas con un buen sustrato, no será necesario utilizar abono ni fertilizantes durante el cambio de temporada.

  3. Plantas y/o semillas: En un huerto urbano puedes plantar todo tipo de hortalizas y verduras, desde lechugas y tomates hasta coles, maíz o pepinos. La elección dependerá de tu nivel de experiencia y del espacio disponible. En esta guía, te contaré cuáles son los cultivos más adecuados para plantar en abril.

  4. Agua/Riego: El agua es fundamental para el buen desarrollo de las plantas. Se encarga de recoger los nutrientes del suelo y transportarlos a través de las raíces. Asegúrate de proporcionarles la cantidad adecuada de agua.

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Listado de plantas comestibles que podrás cultivar en casa de manera sencilla

Si estás interesado en crear tu propio huerto con plantas comestibles fáciles de cuidar y que te permitirán agregarlos a tus platos favoritos, aquí te muestro las opciones más comunes:

Tomateras

Las tomateras pueden ser plantadas en cualquier época del año. Para obtener buenos resultados, se recomienda sembrar las semillas en enero o febrero. Si no deseas hacerlo desde cero, puedes comprar plantas ya crecidas y transplantarlas en marzo o abril. Estas plantas necesitan la humedad adecuada, bastante sol y una estructura para que crezcan verticalmente.

Ajos

El cultivo de ajos en casa requiere de una inversión mínima y te permitirá disfrutar de un alimento natural. Solo necesitas colocar un diente de ajo en una maceta, exponerlo al sol y regarlo cada tres días aproximadamente.

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Zanahorias

Las zanahorias pueden ser cultivadas en casa de manera muy sencilla. Solo tienes que cortar la parte superior de la zanahoria y colocarla en un plato con agua. Deberás dejarla remojando durante varios días. Después de un tiempo, comenzarás a ver cómo la parte superior empieza a florecer. Cuando alcance unos centímetros de altura, transplántala a la tierra y en poco tiempo podrás obtener una zanahoria. Para obtener una buena cosecha, deberás plantar varias unidades, según el espacio del que dispongas.

Pimientos

La plantación de pimientos es muy sencilla. Abre un pimiento y extrae las pepitas. Colócalas en la tierra, riega y pon la maceta al sol. En una o dos semanas, los primeros brotes comenzarán a salir. A medida que vayan creciendo, elimina las plantas más débiles para dejar espacio a las más fuertes. De esta manera, te asegurarás una cosecha de mayor calidad.

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Aguacate

Cuando comas un aguacate, guarda el hueso. Atraviésalo con dos palillos en forma de cruz y colócalo sobre un vaso estrecho lleno de agua, de modo que quede la mitad dentro del agua y la otra mitad fuera. Después de algunas semanas, empezarán a crecer raíces. No retires el hueso del agua hasta que las raíces alcancen una longitud de aproximadamente 20 cm. Luego, podrás trasplantarlo a una maceta y cultivar tus propios aguacates. No es una planta fácil de obtener, pero con paciencia y constancia, lograrás buenos resultados.

Lechuga

Hoy en día, puedes plantar diferentes variedades de lechugas en casa. La más fácil de conseguir es la variedad romana. Puedes plantarla de dos maneras: con semillas compradas en un comercio especializado o cortando la parte inferior de la lechuga. En este último caso, coloca la parte cortada en un vaso de agua y ponlo al sol. En unos días, verás cómo las hojas comienzan a crecer.

Espero que te animes a crear tu propio huerto en casa y disfrutes de los alimentos frescos que podrás cosechar. Recuerda que una planta es una excelente compañía y que cuidarla te proporcionará grandes satisfacciones. ¡Buena suerte!

Fuente: Una Planta

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