El impresionante «Parque de Araucarias Araucanas» en Chile

El impresionante «Parque de Araucarias Araucanas» en Chile

Si alguna vez has paseado por las calles de Chile y has quedado cautivado por la majestuosidad de los árboles que las adornan, es posible que hayas confundido a la Araucaria Araucana con la Araucaria angustifolia. Estas dos especies son las Araucariáceas que crecen remanentemente en América del Sur. Descubriendo la Araucaria Araucana, también conocida … Leer más

Araucaria: Una Planta con Encanto para el Interior y el Exterior

Araucaria: Una Planta con Encanto para el Interior y el Exterior

¡Bienvenidos, amantes de las plantas! Hoy nos sumergiremos en el fascinante mundo de la Araucaria, una planta de origen chileno que puede convertirse en una joya tanto para el interior como el exterior de nuestros hogares. Características que la hacen única La Araucaria, cuyo nombre científico es Araucaria Araucana, pertenece a la familia de las … Leer más

Variedades locales de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze en el sur de Brasil: una visión general sobre la domesticación de paisajes

Variedades locales de Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze en el sur de Brasil: una visión general sobre la domesticación de paisajes

La Araucaria angustifolia es una especie de árbol majestuoso que se encuentra principalmente en el sur de Brasil. Estas impresionantes plantas son conocidas por su forma distintiva y se consideran un ícono de la región. En este artículo, exploraremos las variedades locales de Araucaria angustifolia y discutiremos la domesticación de paisajes en el contexto de … Leer más

La Magia de los Árboles: Un Viaje por la Educación Ambiental

La Magia de los Árboles: Un Viaje por la Educación Ambiental

¿Sabías que los árboles son mucho más que simples seres verdes? Detrás de su aparente quietud, se esconden historias fascinantes y lecciones que debemos aprender. En este artículo, nos adentraremos en el mágico mundo de los árboles y su papel fundamental en la educación ambiental. ¡Prepárate para maravillarte! Los Guardianes del Equilibrio Desde el altiplano … Leer más

El magnífico y ancestral Alerce | Reminiscencias arbóreas

El magnífico y ancestral Alerce | Reminiscencias arbóreas

Desde tiempos inmemoriales, he sido testigo de la majestuosidad de la naturaleza. Al observar a los seres humanos, no pude evitar sentirme como un gigante entre mamíferos. Sin embargo, a lo largo de mi milenario existir, he aprendido que el ciclo de la vida nunca se repite de la misma manera. Aunque tardé un siglo … Leer más

El Toromiro y su lucha por la supervivencia en Rapa Nui

El Toromiro, una planta emblemática de Rapa Nui, ha sido testigo de la historia y cultura de la isla durante siglos. Con su madera dura, densa y oscura, ha sido utilizada tanto en la construcción como en la fabricación de estatuillas que cuentan la historia de los isleños. Sin embargo, con el paso del tiempo, … Leer más

La Historia de la Araucaria: Un Testigo Milenario

Desde tiempos inmemoriales, la Araucaria ha sido testigo de los cambios y transformaciones ocurridos en nuestro amado planeta. Durante las eras geológicas, cuando la Tierra se dividía en solo dos continentes, esta majestuosa planta presenció la explosión de nuestra tierra, donde montañas se levantaron, otras se hundieron y nuevos territorios emergieron. A lo largo de … Leer más

La importancia de los Pimientos en Copiapó

La importancia de los Pimientos en Copiapó

La región de Copiapó, en medio del desierto, ha sido testigo de la rápida expansión y crecimiento de los pimientos a lo largo de los años. Estos árboles han adornado plazas y ciudades en los escasos valles fértiles de Atacama. Su adaptabilidad y resistencia a la falta de riego los convierten en protagonistas fundamentales de … Leer más

La majestuosa Palma Chilena | Un legado eterno

La majestuosa Palma Chilena | Un legado eterno

¡Bienvenidos, amantes de las plantas y la botánica! Hoy vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de la Palma Chilena, un tesoro natural que ha dejado una huella imborrable en la historia de nuestro planeta. Un testimonio de la evolución en la tierra Imaginen una planta forjada por la furia de los elementos, testigo mudo … Leer más

Las nuevas generaciones del Toromiro en Rapa Nui | Memorias de Árboles

¡Mis últimas semillas han encontrado un nuevo hogar en las generaciones futuras del Toromiro en Rapa Nui! Aunque mi especie fue predicada por algunos, unos valientes hombres recolectaron mis semillas antes de que desapareciera por completo en mi tierra natal. A través de extensos océanos, esas semillas llegaron a los jardines botánicos, donde ahora se … Leer más

El Tamarugo y su Historia en las Salitreras

El Tamarugo y su Historia en las Salitreras

El Tamarugo, un árbol centenario que ha presenciado la dura historia de las salitreras. Desde su aparición en estas tierras hasta el presente, ha sido testigo de la explotación humana y los estragos de la guerra. Un Pueblo que Crece con Salitre En medio de la tierra seca, el Tamarugo vio cómo las salitreras empezaban … Leer más

La Historia y Cualidades del Pimiento: Un Viajero en el Desierto

Soy un árbol migrante, un eterno viajero que se adapta al tiempo y a la pobreza de los territorios que atravieso. Camino junto a mis antiguos pueblos incas, aymaras y otros amigos ya desaparecidos. No siempre eran humanos, pero compartíamos una conexión especial. Crecí en las quebradas que conectan las alturas del altiplano con el … Leer más

La Historia de un Tesoro en el Desierto

La Historia de un Tesoro en el Desierto

El Tamarugo, un árbol que se eleva con orgullo en la desolada pampa del Tamarugal, ha sido testigo de los cambios impresionantes que ha experimentado el desierto a lo largo de los siglos. Situado entre las majestuosas cordilleras de los Andes y la costa, este territorio que alguna vez fue un lago, hoy se ha … Leer más

Araucaria, Pehuén

Araucaria, Pehuén

Este árbol nativo es conocido por los nombres comunes de Araucaria, Pehuén, Pewén, Piñonero, Pino araucaria y Monkey-puzzle tree. Su nombre científico es Araucaria araucana (Molina) K. Koch y pertenece a la familia Araucariaceae o de las araucariáceas. Descripción general La araucaria o pehuén (Araucaria araucana) es un árbol siempreverde, capaz de crecer hasta 50 … Leer más

Las ceras de hojas de la Araucaria Araucana en ejemplares sanos y enfermos

Las ceras de hojas de la Araucaria Araucana en ejemplares sanos y enfermos

La Araucaria Araucana, una especie endémica de los bosques de Chile y Argentina, se encuentra en peligro de extinción. Recientemente, algunos ejemplares de esta especie en el Parque Nacional Tolhuaca, en la Región de la Araucanía, han mostrado una decoloración en sus hojas, especialmente en las ramas y partes superiores. Estos daños, junto con anillos … Leer más

El Fascinante Mundo de la Araucaria Araucana

El Fascinante Mundo de la Araucaria Araucana

La Araucaria araucana, también conocida como pehuén, es una especie de árbol única y fascinante que ha cautivado la atención de botánicos y entusiastas de las plantas en todo el mundo. Con su forma piramidal distintiva y su follaje escamoso, la araucaria araucana es un tesoro de la naturaleza que merece ser explorado y apreciado. … Leer más

Araucaria Brasileña: Una Joya Ornamental para tu Jardín

Araucaria Brasileña: Una Joya Ornamental para tu Jardín

Si eres amante de las plantas y deseas agregar un toque de elegancia y exotismo a tu jardín, no puedes dejar pasar la oportunidad de tener una Araucaria Brasileña. Conocida también como Araucaria Angustifolia, este árbol ornamental cautiva con su majestuosidad y belleza singular. Características Principales Nombre de la especie: Araucaria Angustifolia Tipo de planta: … Leer más

Araucaria: Los árboles majestuosos que cautivan los jardines

Las araucarias son coníferas de gran tamaño que se han convertido en una de las opciones más populares para embellecer los jardines. Aunque su crecimiento es lento, la belleza de estas plantas es evidente desde su juventud. Además, resulta curioso considerar que su origen se remonta al período Triásico, hace aproximadamente 250 millones de años. … Leer más

7 hechos sorprendentes sobre las araucarias que probablemente desconocías

Las araucarias son árboles imponentes, con corteza gruesa y resquebrajada, ramas escamadas y una silueta que captura la atención de todos. Estos testigos milenarios han sobrevivido a diversos fenómenos naturales y se han convertido en una especie emblemática de nuestro país. Sin embargo, hay mucho que aún desconocemos acerca de ellos. En este artículo, junto … Leer más

Piñones de Araucaria: La Delicia Milenaria que Encierra la Patagonia

Piñones de araucaria, un alimento milenarioMartes, 15 de mayo de 2018 El pehuén o araucaria es una especie endémica, que solo se encuentra entre Copahue hasta Huechulafquen. Está considerado como el árbol sagrado del Neuquén. Y sus piñones son un allimento milenario.   Por: Juan Carlos Fola  Cargando…Cargando…Nuestra primera aproximación y al conocimiento del piñón de araucaria, había sido en la ciudad de  Neuquén, durante el  Salón de Alimentos Neuquinos y Vinos de la Patagonia Argentina, hace cinco años atrás.

Fue en un stand donde se exhibía el producto, a través de una productora de Villa Pehuenia- Moquehue, María Teresa Stowhas, a quien reencontramos días atrás con motivo de asistir al Festival del Chef Patagónico. Y no solo eso, sino que visitamos Huerquen, en Moquehue, donde «Coti», como todos la llaman, elabora sus productos a base de piñones.

Se notan a prima facie la pasión y el cuidado obsesivo por la elaboración y el cuidado del producto. Su finca está atiborrada de araucarias, y «Coti» nos explica que hay machos y hembras. Los primeros producen el polen y las segundas, lo fecundan luego de que el viento haga su trabajo, llevándolo de unos árboles a otros.

Se calcula que cada piña puede contener entre 200 a 300 piñones, y por lo general un árbol produce alrededor de 30 piñas. Hoy está prohibida la cosecha y su comercialización sin procesar, más que nada para proteger el recurso.

El pehuén está considerado como un fósil viviente, que ya existía mucho antes de que se formara la Cordillera de los Andes. Y el piñón formó parte de la alimentación de los pueblos originarios, los pehuenches, que forman parte de la cultura mapuche. Ellos los consumían hervidos o tostados, también los utilizaban como medicina.

Por un lado hay que decir que estos piñones nada tienen que ver con los que en Italia se usan para hacer el pesto genovés. Estos derivan de la especie Pinus pinea (pino piñonero), son más chiquitos y con su cáscara más dura.

Sin embargo, en Villa Pehuenia, hay varios productores que han encontrado la manera de utilizar los piñones, ya sean para elaborar harina (hay alfajores, por ejemplo) y otros subproductos del piñón de araucaria.

«Coti» nos recibe en Huerquen en una fría mañana otoñal, en la que el agua que sale de un grifo parece escarcharse solo en contacto con el aire fresco de Moquehue, la vecina localidad que conforma el municipio con Villa Pehuenia. Ella nació en Valparaíso, Chile, lo que denota su acento pese a que hace muchos años que vive de este lado de la cordillera. Su esposo, en cambio, es mendocino.

Nos cuenta que un día, angustiada porque hacía falta generar ingresos para vivir dignamente, salió a caminar con el bosque y tuvo una visión. Religiosa como es, María Teresa dice que sintió un llamado de «Dios», que le marcó el camino en dirección a los milenarios piñones, que han sido alimento de los mapuches desde hace siglos.

Las semillas del pehuén estaban ahí, cayéndose de los árboles, sin necesidad de recolectarlos ni de comprar el insumo afuera. Y así nació  Huerquen, una PyME que llevó tiempo y paciencia hasta que logró establecerse con un portafolio de productos bastante amplio.

«Coti» hoy elabora dos licores, uno tradicional y otro de piñones tostados, que tiene un final de boca voluptuoso y envolvente. Los hace también de otras variedades, pero también con los piñones hace escabeches, aderezos, en vinagre y dulces, además de los alfajores.

Vale agregar que en Huerquen idearon una máquina para pelar piñones. A través de un crédito del COPADE, un organismo provincial, y el financiamiento del CFI lograron fabricarla y la exhibe orgullosa «Coti», quien asegura que la creación de su «viejito».

Para concluir, nada mejor que una leyenda, algo extensa pero muy interesante:

«Desde siempre Nguenechén (Nota de la Redacción: «Dios creador de los mapuches») hizo crecer el pehuén en grandes bosques, pero al principio las tribus que habitaban eses tierras no comían los piñones porque creían que eran venenosos. Al pehuén o araucaria lo consideraban árbol sagrado y lo veneraban rezando a su sombra, ofreciéndole regalos: carne, sangre, humo, y hasta conversaban con él y le confesaban sus malas acciones. Los frutos los dejaban en el piso sin utilizarlos».

«Pero ocurrió que en toda la comarca hubo unos años de gran escasez de alimentos y pasaban mucha hambre, muriéndose especialmente niños y ancianos. Ante esta situación, los jóvenes marcharon lejos en busca de comestibles: bulbos de amancay, hierbas, bayas, raíces y carne de animales silvestres. Pero todos volvían con las manos vacías, pareciendo que Dios no escuchaba el clamor de su pueblo y la gente se seguía muriendo de hambre».

«Pero Nguenechén no los abandonó, y sucedió que cuando uno de los jóvenes volvía desalentado se encontró con un anciano de larga barba blanca.

– ¿Qué buscas, hijo? -le preguntó – Algún alimento para mis hermanos de la tribu que se mueren de hambre. Pero por desgracia no he encontrado nada. – Y tantos piñones que ves en el piso bajo los pehuenes, ¿no son comestibles? – Los frutos del árbol sagrado son venenosos abuelo -contestó el joven. – Hijo, de ahora en adelante los recibiréis de alimento como un don de Nguenechén. Hervidlos para que se ablanden o tostadlos al fuego y tendréis un manjar delicioso. Haced buen acopio, guardadlos en sitios subterráneos y tendréis comida todo el invierno».

«Dicho esto desapareció el anciano. El joven siguiendo su consejo recogió gran cantidad de piñones y los llevó al cacique de la tribu explicándole lo sucedido. Enseguida reunieron a todos y el jefe contó lo acaecido hablándoles así: – Nguenechén ha bajado a la tierra para salvarnos. Seguiremos sus consejos y nos alimentaremos con el fruto del árbol sagrado que sólo a él pertenece. Enseguida comieron en abundancia piñones hervidos o tostados, haciendo una gran fiesta. Desde entonces desapareció la escasez y todos los años cosechaban grandes cantidades de piñones que guardaban bajo tierra, y se mantenían frescos durante mucho tiempo. Aprendieron también a fabricar con los piñones el chahuí, una bebida fermentada».

«Cada día, al amanecer, con un piñón en la mano o una ramita de pehuén, rezan mirando al sol: ?a ti de debemos nuestra vida y te rogamos a ti, el grande, a ti nuestro padre, que no dejes morir a los pehuenes. Deben propagarse como se propagan nuestros descendientes, cuya vida te pertenece, como te pertenecen los árboles sagrados'».

«Coti» Stowhas, junto a un ejemplar viejísimo de araucaria.      Compartilo por mailTu nombreEmail del destinatarioMensajeEnviarEl artículo ha sido enviado

Los piñones de araucaria, también conocidos como pehuén, son un alimento ancestral con una historia fascinante. Estos frutos de la araucaria, una especie endémica de la región que se encuentra desde Copahue hasta Huechulafquen, son considerados un tesoro culinario en la Patagonia. Hace cinco años, durante el Salón de Alimentos Neuquinos y Vinos de la … Leer más

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