¡Hola a todos los amantes de la cocina! Ahora que me encuentro instalada en mi nuevo apartamento, no puedo esperar para comenzar a plantar todo tipo de hierbas en mi cocina y terraza. Esta nueva casa tiene la ventaja de recibir todo el sol de Galicia, pero el inconveniente de que el supermercado del barrio no está tan bien surtido. Conseguir hierbas frescas para cocinar se ha convertido en una misión imposible, a menos que las cultive yo misma.
Entre todas las plantas aromáticas, hoy quiero hablarles sobre el cultivo de romero en macetas. Esta especia es muy aromática y combina perfectamente con cualquier guiso de carne, le da un toque especial a las patatas y también se considera una planta medicinal.
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Cómo Cultivar Romero en Macetas Dentro de Casa
El romero es un arbusto que se cultiva de manera bastante sencilla, ya que es resistente y apenas requiere cuidados ni riegos frecuentes.
En lugar de utilizar semillas de romero, es mejor optar por el método de propagación conocido como plantar un esqueje. Un esqueje es simplemente una ramita de otra planta que podemos obtener de un amigo que ya tenga una o comprar en un vivero de plantas.
Para comenzar, coloquemos cada esqueje en una maceta pequeña con buen drenaje. Asegurémonos de que el agujero de drenaje no esté obstruido y podemos llenar la maceta con dos tercios de grava en el fondo y un tercio de turba.
Es importante ubicar la planta en un lugar soleado, pero que no reciba el sol directamente, al menos durante las horas de mayor intensidad.
Durante las primeras tres semanas, que es el tiempo que tardará en echar raíces, debemos regar la planta con frecuencia, pero evitando encharcar la tierra.
Una opción recomendable durante este período inicial es utilizar invernaderos, como los que hemos visto antes. Sin embargo, en caso de emergencia, también podemos cubrir la planta con una bolsa de plástico transparente, haciendo algunos agujeros para permitir la transpiración.
Una vez que las raíces se han formado, podemos trasplantar el romero a una maceta más grande que tenga buen drenaje y tierra enriquecida con caliza. De esta forma, la planta será más aromática si crece en un suelo alcalino.
Aunque la poda no es imprescindible, las ramas del romero tienden a crecer mucho. Cuando superen los 40 cm, podemos cortarlas para evitar que la planta alcance un tamaño excesivo para ser cultivada en el interior.
Cuando necesitemos utilizar el romero para cocinar, simplemente cortemos las ramas que necesitamos. ¡Así de sencillo!
Aunque el romero no es especialmente sensible al frío, no soporta las heladas fuertes. Durante el invierno, es mejor tener las plantas dentro de casa en lugar de en una terraza o balcón.
Si queremos conservar el romero una vez recolectado, podemos guardar las hojas en botes cerrados herméticamente. Con el tiempo, las hojas se secarán de manera natural.
Otras Hierbas Aromáticas para Cultivar en Casa
Además del romero, existen otras hierbas aromáticas que también podemos cultivar en casa. Algunas opciones recomendadas son:
- Perejil
- Albahaca
- Orégano
¡Imagínense cuánto sabor y aroma podrán añadir a sus platos con estas hierbas frescas! Cultivar nuestras propias plantas aromáticas en macetas nos brinda la oportunidad de tener ingredientes frescos y saludables siempre a mano.
Si desean obtener más información sobre el fascinante mundo de las plantas, les invito a visitar Una Planta. Allí encontrarán una gran variedad de consejos útiles y recursos para cultivar sus propias plantas en casa.
¡No hay nada como añadir un toque especial a nuestras recetas con hierbas cultivadas por nosotros mismos! Anímense a crear su propio huerto de plantas aromáticas en macetas y disfruten de los sabores y aromas únicos que estas pueden ofrecer.
¡A cocinar con sabor y frescura! ¡Hasta la próxima!